ハワイの観光地やホテルなどの情報を動画/映像番組でご紹介

カカアコのオーシャンフロントに誕生したレストラン、53 By The Sea （フィフティスリー バイ・ザ・シー）が待望のグランドオープニングを迎えた。長年ローカルに親しまれたレストラン、ジョン・ドミニスの跡地、青い海とダイヤモンドヘッドが目の前に広がる最高のロケーションに建つフィフティスリー バイ・ザ・シーは、ナウパカなどハワイの植物をモチーフに取り入れたアールデコの優美なデザインが特徴。格調高いエントランスに足を踏み入れたとたん、そのエレガントな美しさが日常の煩わしさを忘れさせてくれる。

　　フィフティスリー バイ・ザ・シーのダイニングは、ハワイ近海で穫れた新鮮な魚介類や選りすぐりの肉類をふんだんに使う最高のシーフード＆グリル。総料理長に就任した日本人シェフ早川寛氏は、本場イタリアやニューヨークのイル・ムリーノで修行し、イル・ムリーノ・ニューヨーク東京店の総料理長も勤めたイタリア料理の達人だ。早川氏は、自ら産地や農園を訪ねて厳選した地元ハワイ産の食材を使い、素材感を生かしたシンプルな調理法で極上の一皿一皿を仕上げる。また、常勤ソムリエとの会話を楽しみながら料理に合わせて選ぶワインは、カリフォルニア産をはじめ、フランス産、イタリア産など、100種類以上の見事なセレクション。